Jakarta – Ikan kering mungkin menjadi favorit Anda saat buka puasa dan sahur.
Namun, jika Anda menggoreng ikan, nutrisi dalam ikan tersebut tidak baik untuk kesehatan Anda.
Ini karena ikan menyerap lemak dalam minyak saat menggoreng, yang meningkatkan jumlah kalori.
Dwitha Nirmala SPi MSi, pengajar di FPK Universitas Airlangga (UNAIR), mengatakan ikan ini bisa diganti dengan ikan olahan tanpa perlu digoreng.
Ikan juga bisa dikukus, dikukus, atau dikencangkan.daftar slot deposit gopay
Selain itu, instruktur teknologi pengolahan ikan mentranskripsikan berbagai menu pengolahan ikan non-goreng, seperti saus tiram kukus, tim ikan jahe, kaldu kepala ikan bening, dan tenggiri rebus saus asam.
Dwaitha juga menyebutkan beberapa jenis ikan yang cocok dikonsumsi tanpa perlu digoreng saat berbuka puasa, seperti sarden, salmon, mackerel, mackerel, dan tuna.
Dia mengatakan pada Sabtu, 16 April 2022, “Tuna mudah ditemukan ikan kaleng atau segar. Hindari makan tuna sirip biru karena tinggi merkuri. Baik untuk kesehatan Anda.” .
Kemudian, untuk ikan yang dimasak tanpa digoreng, Anda bisa menggunakan ikan segar atau beku.
Dia menjelaskan bahwa ikan beku baik untuk ikan segar. Ikan segar dan beku sama-sama bergizi dan keduanya dapat memberikan manfaat kesehatan.
“Kelemahan masakan ikan beku adalah bumbunya tidak terserap dengan baik. Rasanya kurang enak dan sangat enak,” ujarnya.
Cara memilih ikan segar
Dwaitha mengungkapkan, ada tiga cara mudah membedakan ikan segar dan mentah.
Pertama, penampakannya menyerupai mata ikan yang segar dan bening, sisiknya masih menempel rapat dan tidak mudah rontok saat ditarik keluar, serta insangnya yang berwarna merah terlihat bersih dan segar.
“Insang berwarna coklat atau abu-abu dengan bagian insang yang terpisah merupakan tanda kualitas ikan yang buruk,” katanya.
Kedua, bau ikan segar amis, tapi tidak menyengat.
Ketiga, daging ikan segar tidak luntur dan berwarna cerah. Bahkan ikan segar pun memiliki tekstur yang lembut dan tekstur yang kenyal, sehingga kembali ke bentuk semula saat ditekan.
Ia mengatakan, “Berbeda dengan ikan, ikan kualitas buruk warnanya kusam dan teksturnya lembut,” katanya.
